Cómo preparar aperitivos para que las personas con temblores en las extremidades superiores disfruten comiendo con las manos, qué cenar para evitar molestias digestivas o un listado de trucos para elaborar recetas sabrosas, y sin sal, para luchar contra la hipertensión son algunos de los contenidos de Comer puede seguir siendo un placer. Alimentación centrada en la persona, un trabajo con el que la Fundación Edad&Vida intenta facilitar que los 4,4 millones de españoles mayores de 75 años sigan disfrutando con su alimentación.

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La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, María Luisa Carcedo, ha firmado esta mañana 20 convenios con las asociaciones representantes de 398 empresas alimentarias y de bebidas para reducir el contenido de una media del 10% de azúcar, grasas saturadas y sal.

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Según un estudio multidisciplinar liderado por el Hospital Clínico Universitario de Santiago de Compostela, una dieta basada en los productos y la tradición gastronómica gallega ofrece resultados significativos en la reducción de grasa y colesterol.

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Las navidades son fechas para celebrar, de alegría y reencuentros que muchas veces vienen asociados a grandes comilonas. Los excesos a los que se enfrenta la población en estos 15 días pueden pasar factura durante meses, y en algunos casos concretos pueden ser muy perjudiciales para la salud.

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El director de la Oficina del VIII Centenario Salamanca 2018, Julio Cordero, inauguró este viernes la 14 edición de la Reunión de la Sociedad Española de Seguridad y Calidad Alimentarias (SESAL) junto a la decana de Biología, Rosario Arévalo, la gerente de Salud de Área, Manuela Plaza, y la presidenta de la SESAL, Cristina Díez.

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Las vacaciones estivales suele modificar nuestro ritmo de vida habitual y, con él, se suele ver comprometida nuestra salud: una dieta desequilibrada, un abuso de dulces o de comidas calóricas y una falta de tiempo para cocinar en casa de una manera sana pueden perjudicar nuestra salud visual.

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Viernes, 17 Agosto 2018 11:15

Descifrado el genoma del trigo

Un equipo internacional con participación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado secuenciar el genoma del trigo harinero, el cultivo más ampliamente difundido del mundo. El trabajo, publicado en la revista Science, servirá para facilitar la producción de variedades de trigo más adaptadas a los retos climáticos, con mayor rendimiento, mejor calidad nutricional y más sostenibles.

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Durante la época estival cambiamos nuestra forma de vida, nuestros hábitos y comemos más a menudo fuera de casa, animados por el buen tiempo o por las vacaciones. Sin embargo, es importante no bajar la guardia ante el consumo inadecuado de ciertos alimentos que pueden causar una intoxicación alimentaria.

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"España cuenta a su favor con la dieta mediterránea; sin embargo, ésta no se sigue como se debería, y los mensajes sobre una dieta saludable son muy controvertidos y, en la mayoría de los casos, inciertos, con lo cual se desinforma al consumidor en materia alimentaria".

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La ministra de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, Dolors Montserrat, ha presentado hoy el Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2017-2020 para reducir el contenido de sal, azúcar y grasas en más de 3.500 productos, gracias al compromiso voluntario de más de 500 empresas.

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